Bio-Alpkäse Alp Guetbächi

100%-NATÜRLICH - Geschlossener Kreislauf

Wir bewirtschaften die von der Gemeinde gepachtete Alp zusammen mit der Familie Thomas und Heidi Hefti-Landolt. Von den Ideen des biologischen Landbaus sind wir überzeugt. Für uns ist deshalb klar, dass die Kühe kein Heu von ausserhalb der Alp oder gar Kraftfutter erhalten. Sie fressen die feinen Alpenkräuter, die hier oben naturgemäss wachsen. Als Dünger bleibt auf der Alp, was die Tiere ausscheiden. Damit schliesst sich der Kreislauf.

Während vier Monaten, d.h. vom Juni bis Ende September produzieren wir auf der Alp Guetbächi aus der frischen Alpmilch rund 5 Tonnen Alpkäse, mit dem Gütezeichen der Bio-Knospe. Der überschüssige Rahm wird zu 500 kg Alpbutter verarbietet, auch das ist eine geschätzte Spezialität in der Region. Weil die Butter süsslich schmeckt, da sie nicht wie in anderen Lebensmittelindustrien angesäuert wird.

Weitere Informationen über die Alp finden Sie unter 

Je nach Ort wird Ihnen der Käse persönlich oder per Post zugestellt.